De Crăciun · numai la comandă
De câte ori ai vrut somon afumat pe masa de Crăciun și n-ai știut de unde să-l iei?
Ai două variante. Îl iei din magazin: feliat, afumat la rece, adică tot crud, făcut cu săptămâni înainte. Sau îl afumi singur și riști: prea uscat, crud la mijloc, prea mult fum.
Există și a treia variantă.
Eu îl afum la cald, câteva ore în fum de lemn de cireș, la temperatură controlată. Iese o bucată întreagă, atât de fragedă încât se topește în gură. Îl fac în săptămâna în care îl ridici, iar afumătoarea nu e foarte încăpătoare, așa că numărul de bucăți e limitat.
– kg rămase
Câte bucăți vrei?
Jumătate de file
File întreg
Prețul final se face pe greutatea reală, scrisă pe etichetă.
Numele și telefonul le folosesc doar eu, Marian, pentru această rezervare, și le șterg la cerere.